食品安全解決方案培訓(xùn)
提高食品安全質(zhì)量管理 從農(nóng)田到餐桌的解決方案
課程大綱
第一篇 食品安全評(píng)價(jià)
第一章 食品安全常見(jiàn)指標(biāo)及其檢測(cè)方法。
1. 食品一般成分及其檢測(cè)方法
2. 食品添加劑及其檢測(cè)方法
3.農(nóng)藥及其檢測(cè)方法
4.獸藥及其檢測(cè)方法
5.致病菌及其檢測(cè)方法
6.化學(xué)元素及其檢測(cè)方法
7.食品加工過(guò)程中形成的有害化學(xué)物質(zhì)及其檢測(cè)方法
8.生物毒素及其檢測(cè)方法
Ø
第二章 食品中有毒有害物質(zhì)快速檢測(cè)方法
1.農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)
2.獸藥殘留的快速檢測(cè)
3.真菌毒素及化學(xué)污染物的快速檢測(cè)
4. 致病微生物的快速檢測(cè)
5.食品中異物的檢測(cè)方法 Ø
第三章 食品感官評(píng)定
1.概述
2.食品感官評(píng)定的環(huán)境條件
3. 樣品的制備和呈送
4. 感官評(píng)價(jià)員的要求與篩選
5.幾類食品的感官評(píng)定方法 Ø
第四章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析
1.概述
2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的內(nèi)容
3. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則與方法舉例
第二篇: 食品安全保障體系
第一章 幾個(gè)重要操作規(guī)范
1.良好操作規(guī)范（GMP)
2.GMP的基本內(nèi)容和要求
3.其他國(guó)家的GMP
4.良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）
5.良好獸醫(yī)規(guī)范（GVP） Ø
第二章 標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序（
1.概述
2.SSOP的基本內(nèi)容和要求
3. SSOP的監(jiān)控記錄
4.GMP、SSOP與HACCP的關(guān)系
5.餐飲業(yè)和集體用餐配送單位預(yù)防食物中毒的基本原則
6.餐飲業(yè)和集體用餐配送單位常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項(xiàng)
第三章 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系
1. HACCP體系來(lái)歷
2. HACCP體系原理
3.HACCP體系基礎(chǔ)知識(shí)
4.準(zhǔn)備和計(jì)劃建立HACCP體系
5.規(guī)劃HACCP方案
6. 繪制甘特圖表
7.制定HACCP體系 Ø
第四章 食品安全管理體系原理與應(yīng)用
1.ISO 22000:2005簡(jiǎn)介
2.ISO 22000:2005與ISO 9000:2000
3. ISO 22000:2005體系建立與實(shí)施的關(guān)鍵要素注解 Ø
第五章 食品柵欄技術(shù)
1.概述
2. 柵欄技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
3.柵欄技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用
Ø
第六章 食品安全追溯系統(tǒng)
1.概述
2. 追溯的定義
3.相關(guān)法律法規(guī)
4.EAN-UCC全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
5.食品安全可追溯性系統(tǒng)的實(shí)施
6. 可追溯性系統(tǒng)的應(yīng)用實(shí)例介紹
如果您想學(xué)習(xí)本課程，請(qǐng)
預(yù)約報(bào)名
如果沒(méi)找到合適的課程或有特殊培訓(xùn)需求，請(qǐng)
訂制培訓(xùn)
除培訓(xùn)外，同時(shí)提供相關(guān)技術(shù)咨詢與技術(shù)支持服務(wù)，有需求請(qǐng)發(fā)需求表到郵箱soft@info-soft.cn,或致電4007991916
技術(shù)服務(wù)需求表點(diǎn)擊在線申請(qǐng)
服務(wù)特點(diǎn)：
海量專家資源，精準(zhǔn)匹配相關(guān)行業(yè)，相關(guān)項(xiàng)目專家，針對(duì)實(shí)際需求，顧問(wèn)式咨詢，互動(dòng)式授課，案例教學(xué)，小班授課，實(shí)際項(xiàng)目演示，快捷高效，省時(shí)省力省錢。
專家力量：
中國(guó)科學(xué)院軟件研究所，計(jì)算研究所高級(jí)研究人員
oracle,微軟，vmware，MSC,Ansys，candence,Altium,達(dá)索等大型公司高級(jí)工程師，項(xiàng)目經(jīng)理，技術(shù)支持專家
中科信軟培訓(xùn)中心，資深專家或講師
大多名牌大學(xué)，碩士以上學(xué)歷，相關(guān)技術(shù)專業(yè)，理論素養(yǎng)豐富
多年實(shí)際項(xiàng)目經(jīng)歷，大型項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)案例，熱情，樂(lè)于技術(shù)分享
針對(duì)客戶實(shí)際需求，案例教學(xué)，互動(dòng)式溝通，學(xué)有所獲
